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Acerca de FSTA

Publicada por IFIS (International Food Information Service), la sección FSTA ofrece cobertura completa de investigación pura y aplicada en los campos de la bromatología, la tecnología de los alimentos y la nutrición humana relacionada con la alimentación. La literatura indexada en FSTA abarca el ciclo completo de la fabricación de alimentos, desde la investigación de mercado inicial hasta el embalaje final.

Las publicaciones fuente incluyen revistas, libros, actas de conferencias, informes, tesis, patentes, normas y legislación.

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Nuevas funciones y anuncios

Acceso abierto

La plataforma Web of Science ofrece el estado Acceso abierto como resultado de la asociación con Our Research, una organización sin ánimo de lucro que acaba de publicar una base de conocimiento con contenido de acceso abierto (OA). Gracias a esta base de conocimiento, se puede acceder a contenido OA legal dorado o bronce (contenido libre en el sitio web de la editorial) y verde (por ejemplo, archivado por el autor en un repositorio). Esta asociación mejora la visibilidad y el acceso a las versiones OA en el nivel de artículos no solo al agregar más vínculos al contenido OA, sino también al priorizar los vínculos a las mejores versiones de contenido OA cuando existen varias versiones del artículo. Consulte siempre los derechos de autor del propietario cuando vuelva a utilizar el producto o cuando solicite alguna licencia. Si desea obtener más información sobre OA en Web of Science, consulte http://info.clarivate.com/openaccess.

El estado OA de un documento puede ser uno de los siguientes:

Tipo de OA	Descripciones
Dorado	DOAJ	Artículos que se publican en revistas registradas en el Directorio de revistas de acceso abierto (DOAJ). Para que se registren en el DOAJ, todos los artículos de estas revistas deben tener licencia de conformidad con la Budapest Open Access Initiative. Consulte el DOAJ para conocer las definiciones detalladas. Consulte al propietario de los derechos de autor para saber si puede utilizarlo o debe solicitar alguna licencia.
Dorado	Otro	Dorado (otros) son los artículos de acceso abierto que tienen una licencia de Creative Commons (CC) de la base de datos Unpaywall de Our Research, pero no están registradas en el DOAJ. La mayoría de estos artículos proceden de revistas híbridas. Las revistas de acceso abierto híbridas son revistas de suscripción que incluyen algunos artículos de acceso abierto. Tenga en cuenta que la identificación Dorado (otros) todavía no se ha asignado a todos los artículos de acceso abierto híbrido. Sobre todo, faltan los publicados recientemente. Consulte al propietario de los derechos de autor para saber si puede utilizarlo o debe solicitar alguna licencia.
Bronce	La licencia de estos artículos no está muy clara o aparecen en la base de datos Unpaywall de Our Research como artículos sin licencia de CC. Son artículos que se pueden consultar de forma gratuita o artículos de acceso público que se encuentran en sitios web de editoriales. Para promocionarse, es posible que algunas editoriales concedan acceso gratuito a algún artículo durante un tiempo limitado. Para acceder al artículo una vez que el periodo promocional haya acabado, es posible que sea necesario pagar una tarifa que puede generar errores temporales en nuestros datos. Tenga en cuenta que puede encontrar contenido incompleto, sobre todo si es nuevo. Consulte con el propietario de los derechos de autor para saber si puede utilizarlo o debe solicitar alguna licencia.
Verde	Publicado	Versiones finales y publicadas de artículos alojados en repositorios institucionales o temáticos, como un artículo cuyo periodo de retención ha pasado y que se ha publicado en PubMed Central. Consulte con el propietario de los derechos de autor para saber si puede utilizarlo o debe solicitar alguna licencia.
	Aceptado	Manuscritos aceptados que están alojados en repositorios. El contenido está revisado por expertos y es una versión final, pero no ha pasado por la revisión de la editorial. Consulte al propietario de los derechos de autor para saber si puede utilizarlo o debe solicitar alguna licencia.

Una ventaja importante de la asociación con Our Research es la capacidad de priorizar los vínculos a los accesos abiertos para que el usuario vea en primer lugar la versión del registro en el sitio web de la editorial, seguida por la versión final en un repositorio y, en último lugar, el manuscrito aceptado en el repositorio. Solo se proporciona un vínculo de acceso abierto.

Los usuarios pueden filtrar los resultados para identificar los artículos de acceso abierto, de forma que puedan leerlos sin tener en cuenta las colecciones de la biblioteca.

Los siguientes valores de OA están disponibles como parte del archivo exportado del registro completo

Dorado DOAJ:
Dorado (otros):
Bronce:
Verde y publicado
Verde y aceptado

Refinar resultados para acceso abierto

El panel Refinar resultados de Web of Science proporciona dos métodos para filtrar un conjunto de resultados de búsqueda de manera que se muestre únicamente contenido de acceso abierto.

Usar el filtro Acceso abierto en el panel principal Filtrar resultados por, situado en la parte superior izquierda de la página Resultados de búsqueda-Resumen limitará los resultados de la búsqueda a todos los elementos identificados como acceso abierto de cualquier tipo.
El panel Refinar resultados de la izquierda permite a los usuarios filtrar por tipo de acceso abierto:

Dorado DOAJ
Dorado (otros)
Bronce
Verde y publicado
Verde y aceptado

Analizar rediseño de resultados

Se ha presentado una nueva experiencia de análisis visual e intuitiva que facilita la captación a simple vista las tendencias en grandes conjuntos de datos. El usuario puede interactuar con la visualización para proporcionar más o menos detalles sobre el conjunto de datos o bien cambiar el estilo de la visualización. Para obtener más información sobre los datos, el usuario puede hacer clic en la visualización para ver los registros específicos. Una vez hecho esto, puede exportar la visualización para ilustrar el efecto en una solicitud de concesión o titularidad.

Buscar datos de investigación

Los datos de investigación se pueden ver ahora en Web of Science Los investigadores pueden buscar artículos relacionados con su tema dentro de la recopilación principal de Web of Science y, a continuación, filtrar los resultados para buscar datos disponibles para volver a utilizar y reproducirlos en los resultados publicados. Basta con hacer clic en Datos asociados en el panel para refinar. Nota: Disponible únicamente para suscriptores que tengan acceso a Data Citation Index.

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La plataforma de Web of Science

Índices de citas

Colección principal de Web of Science
Arabic Citation Index
BIOSIS Citation Index
Chinese Science Citation Database^SM
Data Citation Index
Russian Science Citation Index
SciELO Citation Index

Bases de datos de productos

Biological Abstracts
BIOSIS Previews
Current Contents Connect
CABI: CAB Abstracts y Global Health^®
Ayuda de FSTA^® - El recurso de la bromatología
Inspec^®
KJD-Korean Journal Database
MEDLINE^®
Zoological Record

Derwent Innovations Index

Puede ver registros en Derwent Innovations Index en la nueva plataforma e interfaz de usuario, pero este producto específico se ejecuta en su propio motor de búsqueda.

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Requisitos del sistema

Las siguientes versiones de sistemas operativos y navegadores se testaron por completo en la última versión de la plataforma Web of Science.

Navegadores y sistemas operativos Windows®

Windows 7 (recomendado)
Windows 10
Internet Explorer 11 (totalmente compatible)
Firefox 54 (totalmente compatible)
Chrome 59 (totalmente compatible)

Navegadores y sistemas operativos Macintosh®

Mac 10.9 (recomendado)
Safari 11.1.1
Safari 10.X (recomendado)
Firefox 54 (totalmente compatible)

Windows 7 es el único sistema operativo compatible con Internet Explorer 11. No admitimos versiones beta de ningún navegador de Internet.

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Requisitos de JavaScript

JavaScript es un lenguaje de programación que hace que las páginas web sean interactivas. Debe habilitar JavaScript en su navegador web para que Web of Science funcione correctamente.

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Problemas relacionados con el sistema

Esta sección cubre problemas relacionados con el sistema y la solución a esos problemas.

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Modificar configuración: Sugerir de forma automática nombres de publicaciones (Atención)

Si selecciona el chino como idioma de búsqueda en Todas las bases de datos o en Chinese Science Citation Database, se desactivará automáticamente la opción de sugerencias automáticas en todas las bases de datos de productos de Web of Science. La opción DESACTIVAR aparecerá en realidad en el cuadro Sugerir de forma automática nombres de publicaciones en todos los productos.

Para volver a activar la función de sugerencias automáticas, primero debe seleccionar la opción Inglés o Seleccionar automáticamente como idioma de búsqueda en la sección Modificar configuración. Luego, deberá seleccionar la opción ACTIVAR de la función Sugerir de forma automática nombres de publicaciones. Luego de haber hecho esto, la opción ACTIVAR aparecerá en el cuadro Sugerir de forma automática nombres de publicaciones en todas las bases de datos de productos.

También puede acceder a la Colección principal de Web of Science y a otras bases de datos de productos y activar manualmente las sugerencias automáticas.

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Agregar registros a su cuenta de EndNote

Para usar esta función, debe estar registrado como usuario de Web of Science e iniciar sesión.

Si no inicia sesión luego de haber seleccionado el (los) registro(s) que desea agregar a su cuenta de EndNote, el sistema le pedirá que inicie sesión luego de hacer clic en el enlace Web EndNote. Luego, el sistema le dirigirá de nuevo a la página de resultados o de registro completo, donde tendrá que volver a enviar los registros a su biblioteca de EndNote.

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Derechos de autor

Clarivate y los nombres de productos y acrónimos incluidos en este sitio web son marcas comerciales, marcas comerciales registradas y marcas de registro usadas bajo licencia. Clarivate no tiene ningún interés de propiedad sobre las marcas o los nombres de otros.

Microsoft^® es una marca comercial registrada de Microsoft Corporation.
Macintosh^® es una marca comercial registrada de Apple, Inc.

Estos y otros nombres de productos mencionados en el presente documento son marcas comerciales registradas de sus respectivos propietarios.

La plataforma Web of Science identifica el estado de acceso abierto a nivel de revistas de una serie de fuentes, entre las que se incluyen metadatos proporcionados directamente por las editoriales y el Directorio de revistas de acceso abierto (DOAJ). Los metadatos del DOAJ se utilizan con la licencia Creative Commons Atribución-Compartir Igual (CC-BY-SA).

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Servicio de soporte al cliente global

Si tiene preguntas sobre nuestros productos, póngase en contacto con nuestro Centro de soporte al cliente global. Los representantes del servicio de soporte técnico pueden responder a preguntas sobre los datos y a preguntas sobre técnicas de recuperación y búsqueda adecuadas. Si tiene preguntas sobre las conexiones de red o el uso de su navegador web, póngase en contacto con su administrador de red.

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Otros recursos

Para ver nuestros tutoriales grabados, acceda a nuestra página web de sesiones de capacitación grabadas.
Para enviarnos comentarios sobre el diseño de Web of Science o sobre problemas que haya observado, use el formulario de comentarios de Web of Science.