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關於 FSTA

由 IFIS (International Food Information Service) 出版的 FSTA 提供有關食品科學、食品技術與食品相關的人類營養學之純粹與應用研究的完整範圍資訊。FSTA 內索?引的文獻收錄完整的食物製造週期，從起初的市場研究到最終的包裝都有。

來源出版品包括期刊、書籍、研討會論文集、報告、論文、專利、標準和法規。

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新功能及公告

開放取用

由於合作之非營利機構 Our Research 近期推出了開放取用 (OA) 內容的知識庫，因此 Web of Science 平台提供開放取用狀態。此知識庫可讓您探索與連結法律金色或棕色 (在出版者網站中的免費內容) 與綠色 (例如，存放庫中的作者自存檔) 的 OA 版本。這項合作關係提升對文獻層級的 OA 版本可探性及存取量，不止增加了更多 OA 內容的連結，當文獻有多個版本可供選擇時，更能優先列出 OA 內容最佳版本的連結。請務必向著作權擁有者發出重新使用或授權的請求。您可以在 http://info.clarivate.com/openaccess 進一步了解對 Web of Science 的 OA。

文件的 OA 狀態可能為下列之一：

OA 類型	描述
金色	DOAJ	文獻出版的期刊列於開放取用期刊目錄 (DOAJ) 清單。若要列於 DOAJ，根據《布達佩斯開放取用倡議》(Budapest Open Access Initiative)，這些期刊中的所有文獻都必須擁有授權。請向 DOAJ 諮詢其特定定義。請向著作權擁有者發出重新使用或授權的請求。
金色	其他	其他金色開放取用文獻，Our Research 的 Unpaywall 資料庫將此類文獻視為具有 Creative Commons (CC) 授權，但出版這些文獻的期刊不會列於 DOAJ。這些文獻大部分來自混合期刊。混合開放取用期刊為包含部分開放取用文獻的訂閱期刊。請記住，其他金色為識別混合金色開放取用文獻的指標，其完整性具不同層級，尤其是對新出版的項目。請向著作權擁有者發出重新使用或授權的請求。
棕色	這些文獻的授權不明確，或 Our Research Unpaywall 資料庫將其視為非 CC 授權文獻。這些為出版者網站上的免費閱讀或「公開取用」文獻。出版者可能為了宣傳，讓文獻在限期內可免費取用。在宣傳期結束後，取用文獻可能需要費用，這會讓我們的資料暫時發生錯誤。請記住，您可能會找到不完整的資料，尤其是對新內容。請向著作權擁有者發出重新使用或授權的請求。
綠色	出版時間	文獻最終出版的版本，裝載於機構或主題式存放庫 (例如超過禁止上網期限，張貼於 PubMed Central 的文獻)。請向著作權擁有者發出重新使用或授權的請求。
	已接受	裝載於存放庫中的已接受稿件。內容已經同行閱讀且為最終版本，但可能未經過出版者的審稿或排版。請向著作權擁有者發出重新使用或授權的請求。

與 Our Research 合伙主要的優勢是可以優先排列開放取用的連結，讓用戶可以先在出版者網站觀看記錄的版本，然後是存放庫的最終版本，最後是存放庫中的已接受稿件。只提供一個開放取用連結。

使用者可以限縮檢索結果以識別開放取用文獻，並確保不論他們是否有圖書庫館藏，仍可以閱讀文獻。

下列 OA 值可作為完整記錄匯出的一部份

DOAJ 金色：
其他金色：
棕色：
綠色已出版
綠色已接受

限縮開放取用的結果

「Web of Science 限縮結果」面板提供兩種方法，讓您可篩選一組搜尋結果，以便只顯示「開放取用」內容。

使用 開放取用 篩選，在主要 篩選結果 左上角檢索結果摘要頁面旁的面板，可將檢索結果限制為所有辨識為開放取用的各類項目。
左側的 限縮結果 面板允許使用者依據以下開放取用類型限縮結果：

DOAJ 金
其他金色
棕色
綠色已出版
綠色已接受

分析結果重新設計

現已推出新的直覺式視覺分析體驗，讓您可以一瞬間輕鬆地在大型資料集中識別趨勢。使用者可以與視覺效果互動，選擇要提供較多或較少資料集的詳細資料，或變更視覺效果的樣式。若要深入瞭解資料，使用者可以按一下視覺效果，查看特定記錄。一旦完成，使用者可以匯出視覺效果，以便對授權或任期申請的影響。

尋找研究資料

現在可於 Web of Science 內探索研究資料！研究員可以在 Web of Science 核心合輯內檢索與自己主題相關的文獻，然後過濾結果來尋找供重複使用的資料，複製用於已出版的結果上。只要在限縮面板上按一下「關聯的資料」即可。備註：只限能存取 Data Citation Index 的訂閱者。

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Web of Science 平台

引用文獻索引

Web of Science 核心合輯
Arabic Citation Index
BIOSIS Citation Index
Chinese Science Citation Database^SM
Data Citation Index
Russian Science Citation Index
SciELO Citation Index

產品資料庫

Biological Abstracts
BIOSIS Previews
Current Contents Connect
CABI：CAB Abstracts and Global Health^®
FSTA^® - 食品科學資源說明
Inspec^®
KJD-Korean Journal Database
MEDLINE^®
Zoological Records

Derwent Innovations Index

您可以在新平台和使用者介面內檢視 Derwent Innovations Index 中的記錄，但這個特定產品是以其自己的檢索引擎執行。

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系統需求

已在最新版的 Web of Science 平台中完整地測試下列作業系統和瀏覽器版本。

Windows?作業系統及瀏覽器

Windows 7 (建議)
Windows 10
Internet Explorer 11 (完全支援)
Firefox 54 (完全支援)
Chrome 59 (完全支援)

Macintosh?作業系統及瀏覽器

Mac 10.9 (建議)
Safari 11.1.1
Safari 10.X (建議)
Firefox 54 (完全支援)

Windows 7 是唯一能與 Internet Explorer 11 相容的支援作業系統。不支援任何 Beta 版本的網際網路瀏覽器。

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JavaScript 需求

JavaScript 是可使網頁進行互動的撰寫指令碼語言。您必須在網頁瀏覽器中啟用 JavaScript，才能讓 Web of Science 正常運作。

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系統相關的問題

本節涵蓋與系統相關的問題及您該如何修正這些問題的方法。

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修改設定：自動建議出版品名稱 (注意)

在所有資料庫或 Chinese Science Citation Database 中選取中文做為檢索語言，會自動關閉 Web of Science 中所有筒倉產品資料庫中的自動建議設定。「關閉」選項將實際出現在所有產品的「自動建議出版品名稱」方塊中。

若要重新開啟自動建議功能，您必須先在「修改設定」中選取「英文」或「自動選取」做為檢索語言。接著，必須將「自動建議」功能設為「開啟」。一旦發生此情況，所有產品資料庫中的「自動建議」方塊中就會出現「開啟」選項。

您可前往 Web of Science 核心合輯及其他產品資料庫，然後手動開啟「自動建議」。

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將記錄新增至您的 EndNote 帳戶

若要使用此功能，您必須是 Web of Sciencce 的註冊使用者，且必須登入。

如果您在選取要新增至 EndNote 帳戶的記錄之後並未登入，則系統會在您按一下 EndNote 連結之後提示您登入。接著系統會讓您返回「結果」或「完整記錄」頁面，而您必須在其中將記錄重新提交至您的 EndNote 圖書庫。

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著作權

此處使用的 Clarivate 及其產品名稱和縮寫均為商標、註冊商標及依授權使用的服務標記。Clarivate 對於其他廠商的標記或名稱不具任何專利權。

Microsoft^® 是 Microsoft Corporation 的註冊商標。
Macintosh^® 是 Apple, Inc. 的註冊商標

此處提及的這些和其他產品名稱，均為各自擁有者的註冊商標。

Web of Science 平台從多種來源識別期刊層級的 Open Access 狀態，包括由出版者和 Open Access 期刊的目錄 (DOAJ) 直接提供的中繼資料。來自 DOAJ 的中繼資料依 Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) 授權使用。

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全球客戶支援

如果對我們的產品有任何問題，請連絡全球客戶支援中心。技術支援客服人員將回答有關此資料的問題，以及有關適當檢索及擷取技術的問題。有關網路連線及/或您網頁瀏覽器使用的問題，應直接與您的網路管理員連絡。

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其他資源

若要檢視我們的教學課程影片，請前往我們的教學影片網頁。
若要提供有關 Web of Science 的設計或您所觀察到之問題的意見，請使用 Web of Science 意見表單。